[이광연한의원 이광연 박사] MBN 생생정보마당 - 인삼과 홍삼(2021-02-08)
  
 작성자 : 이광연한의원
작성일 : 2021-02-27     조회 : 1,042  


[이광연한의원 이광연 박사] MBN 생생정보마당 - 인삼과 홍삼(2021-02-08)

Q. 인삼과 홍삼의 효능은?

- 인삼은 조선시대부터 왕족들이 애용하는 건강기능식품이었습니다.

특히 조선시대 영조는 인삼 애호가로 유명한데요.

동의보감에 따르면 인삼은 오장(五藏)의 기가 부족한 것을 보해주고,

몹시 여위고 기운이 약해진 것을 치료해준다고 했습니다.

특히 인삼의 사포닌 성분은 면역력 증진과 피로 개선에 좋은 효과를 보입니다.

최근에 밝혀진 연구에 따르면 인삼은 뼈 건강을 개선시키는데 도움을 준다고 합니다.

- 또한 수삼을 쪄서 만드는 홍삼 역시 면역력을 높이는데 도움을 줄 수 있고,

피로 해소, 기억력 증진, 혈행 개선, 항산화 기능을 갖춘

건강기능식품이라고 할 수 있습니다.

 

Q. 인삼의 종류는 어떤 것들이 있나요?

- 인삼의 종류는 가공방법과 재배법에 따라 크게 수삼, 백삼, 홍삼으로 나뉩니다.

갓 수확해 세척만 끝낸 상태를 수삼, 4년근 이상의 수삼을 건조한 것을 백삼,

수삼을 찐 다음 건조한 것을 홍삼이라고 합니다.

 

Q. 가자미는 어떤 효능이 있고, 섭취했을 때 어떤 도움이 되나요?

- 동의보감에서 가자미는 성질이 순하고, 맛이 달며 기력을 증진시켜준다고

전하고 있습니다. 소화가 잘돼서 노약자, 어린이의 영양식으로 좋고

특히 콜라겐 성분이 있어서 세포막을 튼튼하게 하고

피부의 노화를 예방해주기도 합니다.

 

Q. 가자미를 섭취 했을 때, 피부 건강에 도움이 될까요?

- 어류의 콜라겐 구조는 인체의 콜라겐 구조와 유사한데요.

가자미의 꼬리와 지느러미, 껍질에는 콜라겐이 풍부하게 함유돼 있습니다.

이를 섭취했을 때, 노화 방지와 주름 방지에 효과가 있고,

피부의 수분 보유력을 높여 촉촉하고 윤기 나는 피부 상태 유지에 도움을 줍니다.

또한 콜라겐은 뼈와 관절, 머리카락 등 신체에 단백질 성분의 영양분을

보충해 줄 수 있습니다.

Q. 가자미를 찜으로 먹을 경우 도움이 되는 것이 있을까요?

- 가자미를 튀기거나 구우면 조리과정에서 노화 촉진 물질인 AGE(최종당산화물)

발생하고, AGE가 피부에 축적될 경우 콜라겐 섬유가 파괴되어

주름이 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 찜으로 조리해 드시는 방법을 추천합니다.