2007년 8월 6일 EBS 알짜! 살람의 여왕 - 사찰음식

 

Q1. 사찰음식의 특징은?

사찰음식은 우리가 흔히들 먹는 일반식, 채식, 자연식과는 그 의미가 다르다. 일반식은 생명유지를 시켜주는 가장 기본음식이고 채식과 자연식 생명유지에 건강을 더해주는 음식, 사찰음식은 일반식, 채식, 자연식에 정신까지 건강하게 해주는 의미의 음식이다. 불가에서는 음식을 먹는 행위도 하나의 수행과정으로 인식하였다. 사찰음식의 특징은 자극적인 양념을 쓰지 않고 천연 조미료를 쓰는 점, 제철음식을 먹는 것, 과식을 금하고 육식을 하지 않으며 골고루 섭생하는 것 등이 사찰음식의 기본정신인데 이와는 반대로 음식을 먹고 있는 우리 현대인들에게는 사찰음식이 시사 하는 바가 크다.