메밀의 한의학적인 효능은 무엇이고, 건강에 어떤 도움을 주는지요?

: <동의보감>에 의하면 메밀은 특히 성질이 서늘한 찬 음식.

배변을 용이하게 해주고 비장·위장의 습기와 열기를 없애 주는 기능을 하고

쌀이나 보리에 비해 비타민 B1 B2와 철분이 많이 들어있다.

메밀에는 클로로겐산이라는 영양분이 들어 있는데, 이는 몸속 당이 흡수되는 것을 억제해서 체중 감량을 하는 데 도움이 된다. 탄수화물이 적으면서 단백질이 풍부해 지방간 위험을 낮출 수 있고 지방간의 지방을 녹여내는 코린 성분이 풍부하다.

2. 칡이 건강에 도움을 주는 이유는 무엇인가요?

:한방에서 갈근(葛根)으로 불리기도 하는 칡은 맛이 달고 독이 없어 약용은 물론이고 식용으로도 널리 활용. 본초강목에 따르면, 갈근(칡)은 울화를 흩어버리고 술독을 풀어준다고

기술돼 있다. 칡은 100g당 65kcal로 저칼로리 식품으로 다이어트에 좋은 음식. 또 혈액 순환을 개선하고 혈당을 조절하는데 도움을 준다.