KBS 생생정보 - 음식 재료들의 궁합
  
 작성자 : 이광연한의원
작성일 : 2018-09-19     조회 : 3,920  


# 좋은 재료 궁합

 

쇠고기와 대파

단백질과 철분이 풍부한 쇠고기와 비타민 C와 섬유질이 풍부한 대파는 함께 먹었을 때 체력을 보충하고 면역력을 강화해서 감기를 예방하는 효과도 있습니다. , 대파는 소고기의 콜레스테롤을 낮춰주기 때문에 건강 증진에 더욱 좋습니다.

 

계피와 꿀

 

계피의 정유성분은 위장을 활성화하고 혈액순환을 촉진합니다. 여기에 꿀에 풍부한 포도당과 과당, 비타민과 미네랄, 효소가 만나게 되면, 피로를 회복하고 노화를 예방하며, 면역력을 강화하는 효과가 더 커집니다. , 계피와 꿀 모두 성질이 따뜻해서, 체질적으로 몸이 찬 분들에게는 더 좋습니다.

 

 

# 궁합이 좋지 않은 재료

미역과 파

=> 파의 인과 유화알릴 성분은 미역의 칼슘이 몸에 흡수되는 것을 방해하므로 함께 먹으면 좋지 않습니다. 또 미역에는 유해물질을 흡착해 배출하는 알긴산 성분이 풍부한데 파와 함께 먹으면 알긴산의 효과가 약해지게 됩니다.

 

꿀과 홍차

 

꿀은 홍차와 궁합이 좋지 않습니다. 홍차의 떫은 맛을 내는 탄닌 성분은 꿀에 풍부한 철분과 결합해서 몸에 흡수되지 않는 탄닌산철로 변하기 때문인데요. 그래서 꿀과 홍차를 함께 먹으면 영양이 손실될 뿐 아니라 홍차의 맛도 떨어지게 됩니다.

 
   
 

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