Q. 노루궁뎅이버섯의 영양 & 효능에 대하여?

버섯은 ‘숲의 고기’라고 불리우는데요. 종류에 따라 차이는 있지만, 평균적으로 버섯은 단백질 함유량이 2%로 높은 편으로, 채소 중에서 아주 훌륭한 단백질 공급원입니다. 단백질 뿐만 아니라 버섯에는 비타민 B와 D의 모체인 에르고스테린이 풍부하며, 버섯 특유의 감칠맛을 내는 구아닐산 성분은 혈액의 콜레스테롤을 낮추는 작용을 합니다.

또한, 버섯이 함유한 ‘베타글루칸’이라는 다당류가 암 발생을 억제한다고 알려져 있는데요. 특히 노루궁뎅이버섯은 100g당 30g가량 함유가 되어있어 항암효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다.

또 노루궁뎅이 버섯은 신경세포 성장인자를 생성 촉진시키는데 유효한 헤리세논 D와 에리나신 C 성분을 다량 함유해 치매예방과 기억력 향상에 도움이 될 수 있습니다.

한의학적으로, 노루궁뎅이 버섯은 맛이 달고 평하며 오장을 이롭게 하고 소화계통을 도와줍니다. 만성 위염과 위궤양, 십이지장 궤양, 위나 대장암에 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려져 있어, 일본에서는 야마부시 버섯, 중국에서는 원숭이 머리를 닮았다고 하여 후두고라고 불리우며, 널리 이용되고 있습니다.