무엇이든 물어 보세요	촬영 구성안	천연해독제, 명태의 화려한 변신~
		VCR-명태의 한의학적 효능

◆방송일시 : 2009년 2월 10일 (화) 오전 10시~

◆촬영일시 : 2009년 2월 05일 (수) 오후 4시~

◆촬영장소 : 서울 강서구 가양2동 1479-10호 청계빌딩 6층 이광연 한의원

◆연 락 처 : 이광연 한의사 ☎ 02-2659-6655

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◆ 질문내용 ◆

#질문

Q//언제부터 한의학에서 명태를 높이 평가 했는지? 처방사례가 있는지 궁금합니다.

우리 나라 사람들이 가장 많이 먹는 생선 중의 하나이고, 제사에도 북어가 없으면 안 되니, 정말 귀한 음식이 바로 명태입니다.

옛 문헌을 살펴보면 다들 잘 아시는 다산 정약용이 자산어보라는 책을 지었는데 그 책에서도 명태에 대하여 많은 내용을 할애하여 명태, 생태, 동태, 황태 등을 구분하고 상세하게 설명하고 있습니다. 그 밖에도 《임하필기1871》《신증동국여지승람(1530)》《난호어목지1820》라는 여러 책에서도 명태를 언급하고 있어서 그 당시부터 이미 널리 사용되었음을 알 수 있습니다.

기록된 명태의 효능에 관해서는 ‘따뜻한 성질로 허약함을 보(補)하는 효능이 있으며 풍(風)을 치료한다. 많이 먹으면 회충이 동(動)한다 하여 적당히 먹어야 해가 없다. 알은 비위를 좋게 하는 효과가 있다.’ 라고 기록되어 있습니다.

이밖에도 옛적부터 우리나라에서는 민간요법에서도 명태를 여러 가지 질병치료에 활용하여 왔다는 것이 기록되어 있습니다. 명태를 피문어와 홍합과 합쳐 끓인 ‘건곰’이라는 국은 노인이나 병후 환자들의 보신식(補身食)으로 즐겨 먹어 왔고, 눈이 어두운 사람들은 명태 간유를 빼어 먹고 눈이 다시 밝아지기도 했다고 합니다. 또한 감기 몸살을 앓을 때에도 뜨거운 명태국을 땀이 나게끔 마시고 땀을 흠뻑 내면 몸이 가벼워지고 회복을 빨리 하기도 했습니다.

#질문

Q//한의학적으로 봤을 때, 감기 걸린 사람에게 명태국이 좋다고 하는데 그 이유는 무엇인가요?

명태는 식품으로서의 영양가 또한 아주 풍부한데요. 우선 단백질은 많지만 지방이 적어 맛이 담백하며 비타민과 칼슘, 철분 등 무기질 성분을 함유하고 있으며, 열을 가하면 살이 쉽게 풀어져 소화 기능이 약한 사람들도 편안하게 먹을 수 있고, 성질이 따뜻해서 손발이 찬 사람들에게 좋습니다.

명태의 단백한 맛을 살리기 위해서는 일반적으로 명태국에 무나 고춧가루 파등을 많이 쓰는데 이러한 음식들이 대부분 발한작용이 있기 때문에 열을 내려주고 근육이 쑤시고 아픈 초기감기에 많은 도움이 됩니다

#질문

Q//명태가 해독기능에 뛰어나다고 하는데 사실인가요? 구체적인 설명 부탁드립니다.

영양적으로 명태는 알라닌, 아스파트산, 글루탐산, 글리신과 같은 아미노산이 풍부한데요. 이러한 성분들은 알코올로 인해 간에 축척되는 아세트알데히드를 없애주며, 간의 기능을 회복시키고 피로회복에 도움이 되는 메티오닌, 아스파라긴산 또한 풍부합니다.

숙취에 해장으로 북어국 많이 드시죠?? 이처럼 일반적으로 명태는 술독 뿐만 아니라 연탄가스나 각종 뛰어난 해독 효과를 지닌 것으로 알려져 있습니다.

이것은 실험 결과로도 나타나는데요 한 논문에 의하면 명태와 초오라는 독성이 강한 한약물을 같이 사용했더니 초오의 독성이 감소하는 효과가 있었다고 합니다. 명태의 해독이 얼마나 뛰어난지 객관적으로 입증된 결과라고 할 수 있습니다.

#질문

Q//그 밖에 명태의 한의학적 효능은 무엇인가요?

명태는 성질이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 맛이 짜면서도 독이 없다고 하였습니다. 이외에 소변을 잘 나오게 해주며, 콧속의 부스럼을 줄여주고, 따뜻한 음식이어서 사상체질에서도 소음인(少陰人) 음식으로 분류됩니다.

또한 풍을 다스리고 속을 고르게하는 효과가 있는 것으로 나타나 있습니다.