Q1). 당나귀 고기의 효능은 무엇인가요? (관절 통증과 관련지어 답변 부탁드립니다.)

당나귀 고기는 중국의 황제가 보양식으로 먹었다는 기록이 있을만큼 영양식인데요. 동의보감에서도 그 효능이 소개되어 있습니다. 당나귀 고기에는 불포화지방산인 팔미톨레산이 풍부해서 피부 염증을 완화하고 지방이 체내에 축적되는 것을 막아 고지혈증을 예방합니다. 또, 지방이 적고 담백하며 육질이 부드러워 체력을 회복하고 근력을 강화하며 노화를 예방하는 좋은 식품입니다.

Q2). 당나귀 아교의 효능에 대해 말씀해주세요.

당나귀 가죽을 고아 만든 아교에는 콜라겐이 주성분인데요. 콜라겐 성분은 뼈와 연골, 피부 조직의 구성성분이 되기 때문에 성장기 어린이나 관절염으로 고생하시는 어르신들에게 좋을 뿐 아니라 피부의 노화를 막기 때문에 중국에서는 오래전부터 미용 재료로 많이 사용하여 왔습니다.

Q3). 사례자는 당나귀를 가죽부터 뼈까지 모든 부위를 넣고 푹 고아 진액으로 만들어 먹고 있습니다. 이러한 활용법은 당나귀 고기의 효능을 올바르게 섭취하는 걸까요?

당나귀를 통째로 고아 만든 진액은 뼈를 건강하게 하고, 기운을 보충하는 효과가 있습니다. 당나귀를 장시간 고으면 당나귀 각 부위의 영양소가 잘 흡수되도록 추출되는데요. 특히 당나귀 진액은 뼈와 근육을 튼튼하게 하는 아교 성분을 간편하게 섭취할 수 있는 건강식으로 볼 수 있습니다.

Q4). 당나귀 섭취 시 주의사항은 무엇인가요?

당나귀는 단백질이 풍부한데, 단백질 분해 과정에서 신장에 부담을 줄 수 있기 때문에, 신장 기능이 약하신 분들은 주의해서 드시는 것이 좋겠습니다.