Q1) 통풍이란 무엇이며, 왜 걸리는 건가?

통풍은 혈액에 요산의 농도가 높아져서 생기는 질병이죠. 음식에 들어있는 ‘퓨린’이란 물질이 변한 요산 성분이 혈액에 많아지면 바늘같은 모양의 결정체가 되서 관절 틈새에 들어갑니다. 그러면 염증이 생겨서 벌겋게 붓고, 통증이 유발되는데, 이것을 통풍이라고 합니다.

Q2) 육식위주에서 채식위주의 식습관으로 바꾸면 통풍 치료에 도움이 되나요?

육류에는 퓨린 성분이 많기 때문에 채식위주의 식습관이 통풍 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 간이나 콩팥, 베이컨, 등푸른 생선에는 퓨린 성분이 많기 때문에 피하는 것이 좋으며, 채소 중에서도 시금치나 아스파라거스, 버섯 등에도 퓨린 성분이 조금 들어있기 때문에 주의하는 것이 좋습니다.

Q3) 사례자는 산나물 중에서도 특히 곤드레를 많이 먹는다고 하는데요 곤드레가 통풍의 고통을 줄이는데 영향이 있을까요? (*효과와 영양성분 필수)

곤드레는 탄수화물, 섬유질, 단백질이 함유되어 있고, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분, 구리 등이 함유되어 있으며, 페놀과 플라보노이드 성분이 있어 항산화효과가 뛰어납니다.

곤드레가 직접적으로 요산의 수치를 낮춘다는 연구결과는 없지만, 통풍으로 인한 염증을 가라앉히는 것은 어느정도 기대해볼 수 있습니다.