2007년 9월 18일  KBS1-생로병사의 비밀	  
작성일: 2007 작성자: 제작진
2007년 9월 18일 KBS1 - 생로병사의 비밀

 

중국 도홍경의 ‘신농본초경’에는 “인삼은 주로 오장을 보호하고 정신을 안정시키며 눈을 밝게 하며 머리를 지혜롭게 한다. 오랫동안 복용하면 수명을 연장한다.”고 했다. 또 ‘동의보감´에 보면 인삼은 “오장육부의 기를 보충하고, 정신을 안정시키며 기억력을 좋게 하고, 허약하고 손상된 몸을 보강한다.”

인삼과 홍삼의 차이

밭에서 바로 캔 인삼을 수삼, 말린 삼을 백삼, 찐 삼을 홍삼이라고 하는데, 홍삼은 4-6년 근 수삼을 정선하여 껍질(망상조직)을 벗기지 않은 채 세척한 뒤 증기로 95도에서 9시간 이상을 쪄서 수분함량이 14% 이하가 되도록 건조한 것입니다. 또 홍삼은 껍질째 가공하는 과정에서 미세한 독성이 제거됩니다.