** 경제매거진M> 겨울 건강 지킴이 ‘팥’

촬영일정11월 25일 (화) 오후 6시

방송일정 11월 29일 (토) 오전 8시

Q. 팥의 대표적 효능은 무엇이 있습니까?

동의보감에 팥은 적소두라고 해서, 성질이 어느 한쪽으로 치우치지 않고, 독이 없으며, 소갈을 치료하고 설사와 이질을 멎게하며, 붓기를 내리고 소변이 잘 나오게 한다고 기록되어 있습니다. 팥에는 비타민B1이 풍부해서 각기병과 만성피로에 도움을 주고, 팥 외피의 사포닌 성분은 소변을 원활하게 배출하는 이뇨작용이 뛰어나서, 다이어트와 붓기 해소에 좋습니다. 또, 섬유소가 풍부해서 장의 연동운동을 돕고, 팥의 폴리페놀은 혈중 콜레스테롤을 낮춰줍니다.

Q. 팥이 다이어트와 당뇨에 도움이 되나요?

팥은 몸속에 수분이 쌓여 잘 붓거나, 쉽게 살이 찌는 사람에게 좋은 다이어트 음식입니다. 팥의 비타민B1은 지방의 분해를 돕고, 사포닌 성분과 섬유소는 포만감을 쉽게 느끼게 해서, 과식을 방지하기 때문이죠. 팥은 몸에 흡수되서 포도당이 되는 속도가 흰쌀밥에 비해 느립니다. 그래서 인슐린을 분비하는 췌장의 활동성을 높여주기 때문에, 당뇨병에도 도움이 되는 식품입니다.

Q. 팥으로 만든 안대나 찜질팩이 건강에 도움이 되나요?

팥은 단단하고, 내부에 안전하게 수분을 함유하기 때문에 좋은 찜질팩 재료입니다. 팥을 이용해 만든 안대나 찜질팩은, 데웠을 때 온도가 오랫동안 유지되고 안전하기 때문입니다. 다만 팥 찜질 자체가, 염증을 치료하거나 기운을 내리는 것은 아닙니다.

Q. 팥이 피부미용에도 좋다고 하는데 어떤성분 때문에 도움이 되나요?

팥에 들어있는 사포닌 성분은, 멜라닌 색소를 감소시키는 작용을 해서, 기미나 주근깨와 같은 잡티를 줄이는데 효과가 있습니다. 또, 팥은 천연 세안제로도 이용할 수 있어서, 인공 향료나 색소가 들어있는 세안제로 발생하는 피부트러블을, 줄이는데도 사용할 수 있습니다.

Q. 팥죽 먹을 때 소금과 설탕 중 어떤 게 맛이나 건강 측면에서 더 나은가요?

팥으로 만드는 음식에 소금을 넣으면, 독을 풀고 배변을 부드럽게 하는 팥의 작용이 더욱 강화되기 됩니다. 또, 팥의 단맛은, 약간의 소금이 더해졌을 때, 더욱 강하게 느껴지기 때문에, 팥죽에는 설탕보다는 소금이 좋은 음식궁합입니다.

특히 흰설탕은, 팥의 비타민B1과 사포닌을 소모시켜 버리기 때문에, 영양학적인 면에서 흰설탕은 팥음식에 넣지 않는 것이 좋습니다.

Q. 국내산 팥이 중국산 팥보다 효능 면에서 더 좋은가요?

팥의 성분상 국내산 팥과 중국산 팥은 큰 차이가 있지는 않습니다. 다만, 장기간 유통을 하면서, 팥의 수분이 증발하거나, 위생상의 문제가 있을 수 있기 때문에 ,국내산 팥이 중국산 팥보다 건강에 더 좋을 것으로 생각됩니다.

Q. 팥 섭취시 주의점이 있다면?

팥은 수분대사를 원활하게 하고 ,소변이 잘 나오게 합니다. 따라서 몸이 마르고 야윈 분들, 소변량이 평소에 많은 분들은 적게 드시는 것이 좋습니다. 소화기능이 약한 사람들은 가스가 많이 발생하거나, 설사를 하는 경우도 있기 때문에, 조심하는 것이 좋습니다.

팥 속의 사포닌과 비타민B1은, 흰설탕과 만나면 소모되어 버리기 때문에 ,흰설탕과 팥은 어울리지 않는 음식입니다.

MBC 경제매거진 M 추가질문

Q. 팥이 손발저림 (혈액순환), 고혈압에 도움이 되나요?

팥은, 몸의 수분을 원활하게 움직일 수 있도록 돕기 때문에, 혈액순환을 돕죠. 팥이 혈압을 직접적으로 낮추는 것은 아니지만, 팥에 풍부한 폴리페놀 성분은, 혈액 중의 콜레스테롤을 낮추기 때문에, 혈관을 건강하게 만들어서 고혈압에도 도움을 줄 수 있습니다.

Q. 팥이 해장에도 도움이 되는지?

팥은, 소변을 잘 나오게 만드는 이뇨작용과 해독작용이 있기 때문에, 몸의 노폐물과 함께 알코올을 빨리 몸에서 배출시켜줘서, 숙취를 풀어주는 해장 효과가 있습니다.

Q. 팥을 겨울에 먹으면 좋은 이유는?

팥에는 비타민B1과 함께, 당질, 단백질, 칼슘, 철과 같은 다양한 영양소가 풍부하죠. 그래서 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람에게, 겨울철에 부족하기 쉬운 영양소 보충에, 팥이 아주 큰 도움을 줄 수 있습니다.