[이광연한의원][이광연박사]KBS 무엇이든 물어보세요 (2008년 4월 21일) - 더덕
  
 작성자 : 이광연한의원
작성일 : 2018-04-13     조회 : 6,124  


Q. 더덕은 예로부터 어떤 식품으로 인정받아 왔고 한의재로 어떻게 쓰였는가?

 

 

초롱꽃과에 들어가는 더덕은 우리나라에서만 먹어 온 나물이다.

 

 

 

단군 때부터 고려에 이르는 우리나라의 역사를 적은 <해동역사>에는 고려시대에 더덕을 나물로 만들어 먹었다는 기록이 있다. 그러나 고려 때 처음으로 더덕을 먹기 시작했다는 뜻이 아니라 그 전부터 먹어 내려오던 고려의 대표적인 나물이었다는 뜻인 것 같다.

 

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한방에서는 양유나 사삼이라고 부른다. 양유는 더덕을 잘랐을 때 하얀 젖 같은 즙이 나온다 하여 붙은 이름이고, 사삼은 더덕이 산삼이나 인삼처럼 몸에 좋다 하여 붙은 이름이다.

 

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명나라 때 이시진이 지은 <본초강목>을 보면 더덕이 위장의 기능을 돕고 고름과 종기를 삭혀 주며 오장의 풍기를 고르게 한다고 되어 있다

 

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동의보감에서는 사삼(沙參), 즉 더덕은 성질이 약간 차고, 맛이 쓰며 독이 없다고 하였습니다. 소화기를 돕고 폐를 건강하게 하며, 아랫배가 아프고 음낭이 처진 것을 치료한다고 하였습니다.

 

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조선시대 세종 때 편찬된 <의방유취>에 따르면 하루에 8그램 가량 달여 복용하면 폐열이 없어지고 폐에 이롭다고 한다.

 

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더덕은 단백질&middot;지방&middot;탄수화물&middot;칼슘&middot;철분, 비타민B1이 풍부하며,인 등이 포함된 저칼로리 영양식품이다. 인삼과 같은 성분인 사포닌이 다량으로 들어 있어 허약해진 위를 튼튼하게 하고 쇠약해진 남자의 정력을 다시 길러 주며 폐기능을 원활하게 만들어 주는 역할을 한다. 이 밖에 기관지염이나 여성의 월경불순에도 효과가 있다.

 

 

 

Q. 더덕의 효능이 있다면 소개해 주세요?