Q. 혈관 묵은때를 없애 줄 세신사 식재료가 있다고?

A. 밭에 귀한 명품 식재료 ‘열무’가 있다면 바다에도 혈관을 세신해 줄 아주 신분 높은 식재료가 있습니다. 요즘 같은 여름, 해가지면 서해바다에서 모습을 드러낸다는 참으로 귀한 명품 식재료입니다.

Q. 서해에서 잡히는 참소라가 명품 식재료인 이유?

A. 서해에 잡히는 참소라가 명품인 이유는 바로 갯벌에 있습니다. 갯벌에 살고 있는 모든 생물들은 염분이 높은 해수에 적응하기 위해 스스로의 ‘습’을 조절하는 능력을 갖고 있습니다. 그래서 갯벌의 생물들을 섭취하면 부종과 같은 인체 내 불필요한 수분뿐 아니라 염증 수치 개선에 도움을 받을 수 있기 때문이죠.

Q. 참소라의 정식 명칭은?

A. 우리가 참소라로 알고 있는 소라의 도감 명칭은 ‘피뿔고둥’입니다. 정약전의 <자산어보>에 따르면 고둥류 가운데 참소라는 '해라(海螺)'라고 표현하는데요. 한의학에서 해라(海螺)는 맛이 달고, 성질이 차며 먹으며 눈이 밝아질 뿐만 아니라 소변이 잘 나오며 숙취를 풀어준다고 기록되어 있습니다.

Q. 한방 참소라장 효능?

“참소라와 같은 소라 종류는 한의학적으로 찬 성질의 음식입니다.

그래서 인삼과 같은 따뜻한 성질을 가진 음식재료와 함께 먹으면 인삼이 소라의

찬 성질을 중화시켜 소화를 돕기 때문에 몸이 찬 사람도 배앓이 같은 부작용 없이

안심하고 먹을 수 있습니다.“