[이광연한의원 이광연 박사] SBS 좋은아침 – 아침식사의 장점(2023년9월11일)

의학의 아버지라고 불리는 히포크라테스는 “음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못 고친다”고 할 정도로 음식의 중요성을 강조했는데요. 동의보감에도 “약보(藥補)보다 좋은 것이 식보(食補)”라고 음식으로 몸을 건강하게 하는 것이 약을 먹는 것보다 좋다고 기록되어 있습니다. 건강을 지키기 위해서는 자신에게 맞는 음식을 잘 섭취하는 것이 무엇보다 중요하다고 볼 수 있겠습니다.

한의학에서도 사람을 4가지 또는 8가지 체질로 나눠 그에 맞는 음식, 맞지 않는 음식을 추천하기도 하는데요. 자신의 몸 상태에 따라 음식 조절만 잘해도 건강에 많은 도움이 될 수 있겠습니다.

우리가 건강을 위해서 보양식을 찾아 먹기도 하고 보약을 지어 먹기도 하는데요. 가장 좋은 보약은 아침밥입니다.

아침밥을 안 먹으면 위염이나 위궤양에 걸릴 수 있습니다. 장부학설에 따르면 아침 5~8시 시간대에 소화기관의 기능이 최대로 활성화되는데 이때 아침밥을 안 먹으면 밤새 분비된 위산 때문에 위 점막이 상해 속쓰림 증상이 나타나고 지속되면 위염이나 위궤양이 될 수 있습니다. 아침밥만 제대로 먹어도 한국인이 많이 앓는 만성위염, 식도염으로 병원에 가는 일을 줄일 수 있습니다.

역류성 식도염은 불규칙한 식생활이 원인이 될 수 있는데요. 불규칙한 식생활을 하면 위산 분비가 불규칙하게 이루어지면서 야간에도 위산이 분비될 수 있는데 그렇게 되면 위산이 역류해서 식도염을 일으킬 수 있습니다. 이침 식사를 하면서 규칙적인 식습관을 가지게 되면 역류성 식도염도 좋아질 수 있습니다.

아침밥을 꼭 먹어야 하는 이유가 또 있는데요. 아침밥을 안 먹으면 탈모가 생길 수도 있습니다. ‘설마?’ 하겠지만 연구 결과가 있습니다. 미국 오하이오주립대 연구에 따르면 아침 식사를 거른 사람들은 아침 식사를 챙겨 먹은 사람보다 엽산, 칼슘, 철분, 비타민A, 비타민B1,2,3, 비타민C, 비타민D가 부족했는데요. 모낭을 촉진하는 데 도움이 되는 필수 영양소와 단백질이 부족해져 탈모로 이어질 수 있고 아침을 거르면 스트레스 수치가 높아져 탈모의 원인이 되기도 합니다.

저칼로리 고단백 식품인 달걀은 아침에 먹으면 딱 좋은 음식이라 할 수 있는데요. 식성이 까다로운 베토벤도 달걀을 좋아했고 히포크라테스도 회복기 환자에게 달걀이 좋다고 했습니다. 달걀은 포만감을 오래 느끼게 해 하루 동안 칼로리 섭취는 줄여주고 에너지 생산에는 요긴하게 쓰이는데요. 피부와 두뇌 건강, 면역체계 강화뿐 아니라 스트레스 감소에도 도움이 됩니다.

‘속 든든 완자데이’에 감자를 사용했는데요. 감자에 들어있는 비타민B5가 위의 염증이나 위궤양을 예방하고 완화하는 데 도움이 됩니다. 그리고 아침에 얼굴이 잘 붓는 사람들에게도 좋은데요. 감자에 들어있는 칼륨이 나트륨 배출을 도와 부기를 줄이는 데 도움을 주고 혈압 조절에도 도움을 줍니다.