Q. 미나리의 효능

동의보감에서는 미나리가 갈증을 풀어주고 머리를 맑게하며, 술로 인한 독을 없앤다고 하였습니다. 미나리의 성질은 서늘하기 때문에 몸에 쌓인 열을 내려주고 대소변을 잘 통하게 해서, 혈액를 깨끗하게 하고, 해독작용, 혈압강하 작용, 머리를 맑게하는 작용 등이 뛰어납니다.

Q. 복어와 미나리의 음식궁합은 어떤가요?

Q. 왜 복어와 미나리를 함께 먹나요?

미나리는 칼슘 · 칼륨 · 철 · 비타민 A·B·C 등의 무기질이 많고, 복어는 대단히 고단백식품이면서 칼로리가 낮습니다. 복어의 쫀득한 맛과 미나리의 아삭거리는 맛이 서로 궁합이 어울릴 뿐만 아니라, 특히 숙취해소, 중금속 해독에 큰 도움을 주는데요.

복어의 타우린 성분은 알콜 분해효소를 활성화시켜 숙취해소 및 간의 기능을 회복하며, 미나리의 해독작용은 중금속을 배출하는데도 큰 효과가 있어, 온갖 공해에 둘러쌓여 살아가는 현대인의 건강을 지키는데 아주 도움이 많이 됩니다.

Q. 봄에 먹는 미나리는 어떤 점이 좋나요?

봄 미나리의 향긋한 향은 입맛을 돋우고 정신을 맑게합니다. 거기에 더해 미나리의 해독작용은 숙취 뿐 아니라 중금속 해독에도 도움이 되기 때문에, 봄에 많은 황사의 독성을 이겨내는데 봄 미나리가 아주 좋습니다.

Q. 그 외 미나리의 의학적인 효능은 어떤 것이 있나요?

미나리는 혈압을 내려주는 작용, 해열, 해독작용, 숙취해소, 일사병의 치료 및 예방작용, 식욕 증진, 변비해소, 혈액정화작용, 빈혈예방 작용 등이 있으며, 최근에는 미나리의 퀘르세틴과 캠프페롤 성분이 가진 항암효과까지 밝혀져 더욱 주목을 받고 있습니다.