연말 속풀이 지존! ‘황태’

칼바람이 부는 매서운 추위가 시작되면 더 바빠진다는 인제군 용대리 황태마을. 이
곳은 우리나라 황태 생산의 70%를 차지하는 황태 1번지로 도 유명한데. 명태가 겨우
내 얼었다, 녹기를 반복하며 만들어지는 황태는 고단백, 저지방 식품으로, 특히 간
을 보호하는 메티오닌과 기타 아미노산이 풍부해 숙취해소에 탁월할 뿐만 아니라 해
독작용과 피로회복에도 효과가 좋다는데. 실제로 황태 덕장의 인부들은 한파 속에
서 하루종일 일을 해도 피곤한 줄을 모른다고! 강원도 칼바람에 꾸덕꾸덕 마른 황태
로 끓인 전골부터 매콤달콤한 맛이 일품인 황태구이까지! 겨울철 별미, ‘황태’ 맛보
러 인제로 떠나보자!