sbs 좋은아침 - 삼채

Q1. 식이유황의 효능에 대해 말씀해 주세요. (동의보감 중 ‘유황’ 부분 촬영!)

동의보감에서 유황은 성질이 매우 열하고 맛은 시고 독이 있다. 명치 밑에 쌓인 것, 허리와 신장의 오래된 냉증 등을 낫게 한다고 기록이 되어 있습니다.

동의보감에 기록되어 있는 것은 무기유황이며, 우리가 음식으로 접할 수 있는 식이유황은 유기유황입니다.

식이유황은 인체에 필요한 8대 성분 주으이 하나로 삼채, 파, 마늘, 양파, 부추 등과 같은 식물 속에 풍부합니다. 식이유황은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 혈액순환을 돕는 역할이 있습니다. 또, 유황 화합물은 활성산소에 의해 세포가 손상되는 것을 막아주는 항산화작용을 합니다.

Q2. 삼채와 마늘의 식이유황 함유량에 대해 말씀해 주세요

최근 연구에 따르면 삼채에는 마늘보다 식이유황이 6배가 더 많이 함유되었다는 것이 검증되었습니다.

Q3. 체온이 낮을 때 발생하는 질환에는 무엇이 있으며 삼채를 먹으면 어떤 효과가 있는지요?

체온이 1도 낮아지게 되면 우리몸의 면역력은 30%가량 낮아지게 됩니다. 또, 체온이 낮아지면 손 발이 차가워지는 수족냉증이 생기게 됩니다.

삼채는 성질이 따뜻한 식품이기 때문에, 체온을 올려주고 면역력을 높이는 효과가 있습니다. 또, 식이유황 성분은 혈액 내의 콜레스테롤을 줄여주고 혈액순환을 원활하게 만들어주기 때문에, 고지혈증을 예방하고 고혈압의 합병증으로 오기 쉬운 동맥경화, 심근경색 등에 도움이 될 수 있습니다.