채널A 신 대동여지도 - 둥근대마
Q. ‘둥근대마’ 는 무엇이고 그 효능은 어떤가요?
(당뇨와 연관 지어 말씀해 주세요)
둥근대마는 마의 일종으로, 외떡잎식물 백합목 마과의 여러해살이 덩굴식물입니다. 둥근대마는 혈당을 낮추는 작용이 있습니다. 둥근대마에 들어 있는 디아스타제는 녹말성분을 포도당으로 전환시켜 인슐린 분비를 촉진하므로 당뇨병 환자에게 좋습니다. 또, 뮤신 성분은 혈액 속의 콜레스테롤을 낮춰줘서 동맥경화를 예방하는 효과도 있습니다.
Q. 사례자는 밥을 지을 때 둥근대마를 썰어 넣고, 울금 가루를 넣는다고 합니다. 울금의 효능은 무엇이 있나요? (당뇨와 연관 지어 말씀해 주세요)
울금에는 커큐민이라는 성분이 있습니다. 이 커큐민 성분은 강한 항산화작용이 있으면서 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 원활하게 합니다. 그래서 스트레스를 이겨내고 치매를 예방하는 효과도 뛰어나죠.
울금이 당뇨에 직접적으로 영향을 주지는 않지만, 혈액순환을 돕고 면역력을 키워서 당뇨의 합병증을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
Q. 둥근대마와 울금의 궁합은 어떤지, 함께 먹으면 도움이 되는지 말씀해 주세요.
둥근대마와 울금은 둘 다 따뜻한 성질이고, 항산화효과가 뛰어나서 겨울철 건강을 지키는데 좋은 식품이죠. 특히 다이어트를 할 때 둥근대마의 뮤신 성분이 지방을 줄여주고, 울금은 지방 분해를 촉진시키면서 혈액순환을 원활하게 해서 둥근대마와 울금은 좋은 음식 궁합을 보입니다.
Q. 사례자는 둥근대마 순, 어성초, 삼백초로 담근 효소를 사용해 직접 만든 고추장을 사용중입니다. 어성초, 삼백초가 당뇨에 도움이 되는지 말씀해 주세요.
어성초나 삼백초는 당뇨에 직접적으로 도움을 주는 음식은 아닙니다. 어성초와 삼백초는 염증을 줄여주는 효과가 뛰어나서 폐렴, 방광염, 피부염 등에 효과가 좋고, 소변배설을 촉진시켜줍니다. 삼백초의 플라보노이드 성분과 탄닌 성분은 모세혈관을 강화시켜서 당뇨 합병증을 예방하는데 도움을 줄 수는 있습니다.
어성초와 상백초는 성질이 차갑기 때문에 몸이 차거나 소화기가 약한 분들은 적게 드시는 것이 좋겠습니다.
