▶ 차가버섯 인터뷰 질문지

Q. 우리나라에서 차가버섯을 찾기란 얼마나 어려운 건가요?

차가버섯은 추운 곳에서 채취할수록 효과가 뛰어난데요. 우리나라에서는 차가버섯이 많이 생산되지도 않을 뿐만 아니라, 국산 차가버섯보다 러시아의 추운 기후에서 자란 차가버섯이 더 효능이 뛰어나서 국산 차가버섯을 약재로 사용하는 곳은 찾기 힘듭니다.

Q. 차가버섯은 어떤 환경조건에서 서식하는 버섯인가요?

차가버섯은 자작나무에 자생하는 버섯인데요. 북위 50도 이상의 혹독한 추위에서 자란 차가버섯이 약용으로 사용할 만큼 효능이 뛰어나다고 알려져 있습니다.

Q. 차가 버섯 효능?

차가버섯의 대표적인 성분인 베타글루칸은 우리 몸의 면역 기능을 강화하고, 정상세포를 재생하며, 손상된 세포는 치유하는 효과가 있습니다. 또, 항균, 항바이러스 효과도 있으며, 최근 항암 효과도 뛰어난 것으로 밝혀진 것이 바로 베타글루칸 성분입니다.

그 이외에 베툴린, 키틴질, 다당류, 펙틴, 섬유질이 함유되어 있어서, 혈당을 조절하고, 면역력을 강화하며, 노화를 예방하는 효과가 있습니다.

Q. 좋은 차가버섯이란 어떤 것인가요?

북위 50도 이상의 지역에서 채취하고, 겉껍질을 제외한 속껍질과 속살의 두께가 10cm이상이며, 단단하면서 무게감이 있는 차가버섯이 좋은 차가버섯으로 알려져 있습니다.

Q. 소비자들이 살 때 구분 방법 같은 게 있을까요?

조각이 아닌 원형으로 되어 있거나, 기계로 얇게 썬 것, 혹은 속껍질이 없고, 잘게 부스러지는 차가버섯은 피하는 것이 좋습니다.

Q. 차가버섯 복용방법?

차가버섯은 달여서 복용하면 되고, 가루의 경우에는 미지근한 물에 타서 먹는 것이 좋습니다. 너무 뜨겁게 하면 유효성분이 파괴될 수 있으므로, 끓이는 것이 아니라 우려먹는 것이 좋습니다.

Q. 바로 차가버섯 보관법?

통풍이 잘 되는 서늘하고 건조한 실내에서 보관하면 됩니다.

Q. 차가버섯 복용 시 주의할 점이 있나요?

차가버섯은 특별한 부작용은 없지만, 식이섬유가 풍부하기 때문에 경우에 따라 설사를 유발할 수 있습니다.

▶ 갯방풍 인터뷰 질문지

Q. 갯방풍의 약효와 효능은 무엇인가요?

갯방풍은 한방에서 경락의 순환을 촉진하고, 풍(風)을 제거하며 통증을 줄이는 효능이 있습니다. 감기, 두통, 어지러움, 관절통, 종기 등에 도움이 됩니다.

Q. 술로 담가 먹으면 좋은 이유가 있나요?

약재를 술에 담그어 마시면, 일반적으로 복용했을 때 섭취할 수 없는 약효가 추출될 수 있어, 증상에 따라 도움이 될 수 있습니다.

Q. 갯방풍 나물의 효과가 있다면 어떤 점일까요?

갯방풍 나물의 성분에 대한 연구는 없지만,

민간에서는 갯방풍 나물이 땀을 내어 열을 내려주고, 통증을 가라앉히는 효과가 있으며, 기관지염, 기침, 가래와 같은 호흡기 질환에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

Q. 갯방풍을 백숙으로 많이 해먹는데 그렇게 해먹었을 때의 효과가 따로 있나요?

음식과의 궁합이나, 그렇게 해서 먹었을 때 시너지 효과가 있는 지 같은 것들

갯방풍 고유의 향과 쌉싸름한 맛이 고기나 생선의 비린내를 잡아주는 효과가 뛰어나서 백숙에 함께 넣으면 음식 맛을 더하는 효과가 있습니다.

Q. 갯방풍이 재배하는 방풍보다 더 좋은 이유가 있나요?

--> 바다나 암벽에서 자란 갯방풍들은 생명력이 좋아 약효가 더 해진다는데 맞는 사실인건지

바닷바람이 강한 해안가나 암벽에서 자란 갯방풍은 서식장소가 척박하기 때문에 재배하는 방풍에 비해 향이나 맛이 강하고, 약효도 좀 더 뛰어나다고 볼 수 있습니다.

Q. 갯방풍이 오래될수록 더 좋은 건지, 좋다면 몇 년산이 좋은 건가요?

갯방풍은 세해살이 풀이지만, 보통 당년에 수확할 목적으로 직파재배를 합니다. 년수에 따라 약효가 더 뛰어난지에 대한 과학적 연구는 되어 있지 않습니다.

--> (좋다면 몇 년산이 좋은 건지, 구분하는 방법이 따로 있는 건지 등도 추가로 말씀해주시면 감사하겠습니다^^)