생방송 아침이 좋다 - 복분자/장어 - 6월14일 방송

Q 복분자의 효능이 궁금합니다.

동의보감에서 복분자는 남성의 신장기운을 강화하고 정이 고갈된 것, 여성이 임신하지 못하는 것을 치료한다. 간을 보하고 눈을 밝게 하며, 기운을 나게 하고 머리카락이 희어지지 않도록 한다고 기록되어 있습니다.

실제로 복분자에는 안토시아닌, 폴리페놀, 포도당과 유기산, 비타민 B와 C가 풍부해서 노화를 억제하고 호르몬을 조절하는 부신피질의 기능을 활성화 해서 피로회복, 체력보강, 면역력 증강에 도움을 주고 있습니다.

Q 장어의 효능이 궁금합니다.

장어는 고단백 식품으로 양질의 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 점액성 단백질과 콜라겐이 많이 들어 있어서 체력을 보충하는 보양식으로서 뛰어난 효과가 있습니다. 당단백질의 일종인 뮤신과 다당류인 콘드로이친도 다량으로 함유되어 노화 방지에도 도움이 됩니다.

또, 철 성분과 필수 지방산인 DHA와 EPA, 레시틴 등이 함유되어 있어 빈혈을 예방하고 어린이의 성장을 돕는 영양식품입니다.

Q복분자와 장어를 함께 먹으면 좋다는 이야기가 있는데요.

A 장어와 복분자는 궁합이 좋은 식품들인데요.

장어에 부족한 비타민C를 복분자가 보충해주고, 복분자의 새콤한 맛이 장어의 느끼함을 잡아줍니다. 또, 장어의 질좋은 단백질과 뮤신 성분은 체력을 보충하고 정력을 강화하는데, 복분자의 안토시아닌과 폴리페놀 성분과 만나면 시너지효과를 일으키기 때문에 복분자와 장어는 아주 좋은 음식궁합이라고 할 수 있습니다.