작성일 : 22-04-23 11:51
[이광연한의원 이광연 박사] KBS3라디오 출발 멋진 인생 – 부추
 글쓴이 : 이광연한의원
조회 : 568  

[이광연한의원 이광연 박사] KBS3라디오 출발 멋진 인생 부추

 

Q: 우리 몸에 보약이 되는 부추에 대해

알아보도록 하겠습니다.

원장님, 요즘 부추가 제철이에요.

특히 봄 부추가 우리 몸에 참 좋다고 하지요?

 

이광연 * 부추

그렇습니다, 부추한자로는 ()라 하는데, 구는 에서

작물무성하게 자라는 모습 표현상형문자입니다.

 

부추, 110까지 채취할 수 있을 정도, 스스로 잘 자라날 정도로, 생명력을 갖고 있습니다,

 

로부터 우리 조상들은, 평소에 부추이용해서, 김치 등 여러 용도로 먹어왔고, 제사를 지내거나, 손님이 오면 부추를 내어 대접했습니다.

 

Q: 부추를 게으름뱅이풀이나 양기초라고

부르기도 하던데요. 왜 이런 별칭이 붙었을까요?

 

이광연 (양기초)

부추게으름뱅이풀이라는 별명이 붙어있습니다.

이는 게으름뱅이재배할 수 있을 정도, 자라기 때문이고,

또한 부추를 먹으면, 정력왕성해져서, 할 일은 안하고

게으름뱅이가 된다고 해서, 붙여졌던 이름입니다.

 

부추양기초(陽起草)라 부르는데, 중국서태후

스태미나 증진을 위해서, 부추를 즐겨 먹었다고 해집니다.

 

Q: 부추는 특히 남성들의 건강에

도움이 된다는 말을 많이 하잖아요?

 

이광연 (효능)

부추황화알릴 성분, 특이 을 내는 물질, 마늘 양파에도 함유되어 있는데, 정력증강시켜주는, 강장효과가 매우 뛰어납니다.

 

황화알릴, 남성 호르몬 분비촉진시키고, 혈액 순환 원활하게 하여, 남성성기능을 돕습니다.

 

황화알릴, 비타민 B1과 만나 알리티아민으로 결합하는데, 알리티아민이 되면, 비타민 B1보다 흡수율20나 더 높아집니다.

비타민 B1 말초신경 활성화시키고, 에너지 생성에 중요한 역할을 하기 때문에, 스태미너 증진하고, 정력보충

 

부추유효성분들은 공기 중으로 휘발되고, 녹아 사라지기 쉽기 때문에, 부추요리할때는, 다듬고 씻는 시간을 짧게 하는 것이 좋습니다.

 

에도, 황화알릴성분혈관확장시켜주고, 혈액순환촉진해주기 때문에, 수족냉증완화하고, 통증 완화시켜주고, 여성의 경우 생리통감소시켜줄 수 있습니다.

 

로부터 민간에서는, 요통 할 경우에 부추를 즙을 내서,

청주를 타서 마시면, 혈액순환이 잘되고, 따뜻해져서, 통증이 가라앉도록 하였습니다.

 

Q: 부추는 동양에서만 먹는 채소라고 생각하기

쉽지만, 서양에서도 인기 있는 채소라고 하더군요?

 

이광연

동양에서는, 부추스테미너정력도움이 되는 음식으로 여겼지만, 서양에서는 부추를 먹으면 목소리가 아름다워진다고 생각했었습니다. 로마황제였던 네로, 폭군으로 알려져 있지만, 반면음악사랑하는 도 있었습니다.

 

스스로, 천재적 음악가라고 생각했던 네로, 성악관심이 많았지만, 목소리허스키하고 이 없었다고 합니다,

그래서 좋은 목소리가 되기 위해서, 평소에 즐겨찾던 음식이 바로 부추였다고 합니다.

 

철학자 아리스토텔레스, 자고새울음소리가 아름다운

이유, 바로 부추를 먹기 때문이라고 한 적 있도 있습니다.

 

Q: 한의학에서는 부추를 약으로도 쓰지요?

 

이광연 (약효)

한의학에서는, 부추구채(韭菜), 부추구채자(韭菜子)라 부르고, 약용으로 사용합니다,

 

동의보감에서 부추성질따뜻하고(), ()하고,

매우면(), 약간 시고(微酸) 없다.

 

약 기운, 심장()으로 들어가서, 오장(五臟)편안하게 하고,

허약한 것을 하며, 허리무릎을 따뜻하게 한다.”

부추밤중몽정하는 것과, 소변에 정액이 섞여 나오는 것을 치료하는데, 허리무릎따뜻하게 하고, 양기(陽氣)하게 한다.”

 

Q: 한의학에서는 흔히 사상체질이라고

해서 태양인, 태음인, 소양인, 소음인으로 나누잖아요?

부추는 특히 어떤 체질에 도움이 될까요?

 

이광연 (도움이 되는 체질)

부추성질따뜻하고, 양기를 북돋아주기 때문에, 소화기하고, 하면서, 뱃속이 찬 소음인에게 더욱 좋다.

 

Q: 부추에 항암효과도 있다고 하던데,

어떤가요?

 

이광연 (항암 효과)

부추황화알릴 성분, 암세포 증식억제하고, 암세포전이 억제합니다. 부추 항암효과, 여러 실험증명되었는데,

 

위암, 결장암 세포증식억제하는 것이 관찰되었다.

이 외에도 간암, 유방암, 폐암 등의 성장 억제하는 효능이 뛰어납니다.

 

Q: 어떤 분들은 부추를 먹으면

소화도 잘 된다는 말도 하던데, 정말 그런가요?

 

이광연 (소화 도움 효과)

황화알릴, 위장기능활발하게 하여, 식욕을 돋우고, 사람복통, 설사를 다스린다.

 

Q: 부추는 노화방지에도 좋은 음식이다는

말을 들었는데요. 그런 효과도 있나요?

 

이광연 (노화방지 효과)

부추에는, 질병이나 암 발생 원인이되는, 활성 산소를없애 주는 물질, 베타카로틴풍부하여, 세포조직손상을 막고, 노화방지합니다.

 

부추 베타카로틴, 늙은 호박4, 애호박19, 배추 83에 달하는 함유되어 있습니다.

 

특히 베타카로틴비타민C, E와 함께 섭취하면, 효과가 더욱 좋은데, 부추에는 비타민 C풍부하여, 질병이나 암 발생 원인이되는 활성 산소 제거에 더욱 효과적

 

의학에도 해박했던 실학자 다산 정약용, 74까지 장수한 것으로 유명하다.

그 당시 일반인들의 평균 수명이었던 40,

 

다산, 인생4분의 1유배지 생활을 했음에도 불구하고,

오래도록 건강비결, 바로 부추를 즐겨 드셨기 때문이다.

 

Q: 음식 재료도 궁합이 있어서 같이 먹으면

더 좋은 게 있다고 하잖아요.

부추와 궁합이 잘 맞는 음식재료로는

어떤 게 있을까요?

 

이광연 (부추와 궁합이 맞는 음식재료)

1) 부추육류(곱창)

부추 육류 궁합이 잘 맞는 음식입니다.

부추에는 살균효과가 있기 때문에, 식중독예방해주고, 육류의 특이한 냄새제거해줍니다,

 

특히 육류 중에서도 곱창과 잘 어울리는데, 부추식이섬유곱창지방콜레스테롤흡착하여, 배설시키고, 부추황화알릴 성분소화촉진하기 때문입니다.

 

2) 부추와 된장

된장국부추를 넣으면, 된장나트륨배출시켜서 짠 맛이 줄어들면서, 된장에 부족한 비타민 A C, 부추보충할 수 있어, 영양학적으로 상호보완적 궁합

 

3) 부추와 재첩

애주가들에게 인기가 많은 재첩국, 칼슘, , 비타민 그리고 질 좋은 단백질함유하고 있지만, 비타민함량이 적다는 것이 단점입니다.

 

이에 재첩부추를 함께 드시면, 비타민보완해주면서, 성질이 차가운 재첩, 부추가 따뜻하게 완화해줄 수도 있기 때문에, 좋은 음식 궁합입니다.

 

Q: 혹시 부추를 먹을 때 주의할 점도 있나요?

 

이광연 (주의점)

부추는 뜨거운 성질이 있어서, 을 내는 음식이기 때문에,

평소이 많은 사람이나, 음기허약해서 이 잘 오르는 사람, 먹지 않는 것이 좋습니다.

아토피가 있거나, 이 잘 충혈되고, 이 마르고, 여드름이 잘 나는 사람도 피해야 합니다.