1, 당뇨병에 해로운 식품

당뇨환자가 조심하여야 할 식품들은 혈당을 많이 올려주는 식품입니다.

다음 음식들은 당뇨병에 해로우므로 가급적 드시는 것을 삼가는 것이 좋습니다.

1) 인스턴트 식품과 모든 가공식품

인스턴트 식품은 대개 칼로리가 높고 맛이 강한 편입니다. 지방과 탄수화물은 높은 데 비해 비타민 등의 무기질이 부족하므로 영양의 불균형을 초래할 수 있습니다.

2) 단순 당질이 많은 음식 당이 높은 음식당이 높은 음식

단순당이 많이 함유된 음식은 소화되는 동시에 혈당을 급격히 올리는 음식입니다. 당 성분이 높은 음식에는 초콜릿, 사탕, 당분이 많은 과일 등이 있죠.

제2형 당뇨인 경우에는 당분이 많이 함유된 음식은 제한하도록 합니다.

3) 튀긴 음식

당뇨병 환자의 식사를 준비할 때는 기름의 사용을 가급적 줄여야 합니다. 지방질 식품인 기름은 그 자체로도 열량이 높은 데다가 조리한 뒤 음식에서 그 함유량을 알기 어렵기 때문입니다. 튀김 음식은 조리과정에서도 알 수 있듯이 기름을 듬뿍 흡수하게 되는데, 기름을 과다하게 섭취하게 되면 열량이 높아 체중을 증가시킬 뿐만 아니라 인슐린의 작용을 둔화시켜 혈당조절이 안 좋아집니다. 프라이팬에 올려 튀기는 음식은 적정량 먹어도 무방하나 기름에 푹 담가 튀기는 음식은 삼가는 것이 좋습니다.

4) 짜고 매운 자극성 음식

고혈압 및 신장에 해로우니 특히 신장이 나쁘신 분은 삼가셔야 합니다.

간을 강하게 해서 볶은 야채나 달고 짜게 절인 피클 등은 당뇨가 있는 사람에게는 나쁜 음식이라고 할 수 있습니다.

간은 자극적이지 않도록 싱겁게 해서 먹는 것이 도움이 됩니다.

5) 동물성 육류 식품 고지방 음식

육류는 단백질 식품이지만 지방을 많이 포함하고 있습니다. 같은 양의 고기를 먹어도 지방 부위가 얼마나 붙어있는지에 따라 칼로리 차이가 나게 됩니다. 특히 고기에 함유된 동물성 지방은 포화 지방산이 많아 혈중 콜레스테롤과 중성 지방을 늘리는 데 일조합니다.

따라서 고기를 고를 때는 가능한 지방이 적게 붙은 것을 고르고 조리 전에는 기름 부위를 제거합니다.

고지방 음식

고지방 음식도 당뇨에 좋지 않습니다. 고기는 대표적인 고지방 식품입니다. 고기에는 단백질도 많이 포함되어 있지만 지방도 많아서 당뇨가 있는 분은 고기 섭취에 주의가 필요합니다.

적게 먹거나 양지머리나 안심과 같은 저지방 부위를 먹는 것이 좋습니다. 당뇨가 심한 경우 육류 대신 푸른 생선과 같은 음식으로 육류를 대체하는 것이 좋습니다. 고기를 많이 먹게 되면 혈당이 올라가고 몸에 지방이 쌓여 당뇨에 좋지 않습니다.

6) 알코올 음료

술은 1g당 7kcal(지질 9kcal, 당질, 단백질 4kcal)의 열량을 지니고 있으며, 독한 술일수록 더 많은 열량을 나타냅니다. 술은 높은 칼로리를 가진 데다가 혈관장애까지 촉진하는 위험한 기호식품입니다. 게다가 칼로리는 높지만, 영양소는 없어 더욱 좋지 않습니다. 경구용 혈당강하제나 인슐린을 주사하고 있는 당뇨병 환자가 술을 마시면 저혈당을 일으킬 위험이 커집니다.

알코올은 체내에 흡수되면 물질대사를 방해하고, 혈액 속의 케톤체를 증가시킴으로써 당뇨병을 악화시킵니다. 또한 혈액 내의 중성지방을 증가시켜 동맥경화를 일으키기도 합니다. 게다가 많은 술이 체내에 흡수되면 비타민 B1이 소비되어 당대사에 장애를 일으키므로 당뇨병의 증상을 더욱 악화시킵니다.

당뇨병 전문의들은 알코올의 섭취량은 하루 160kcal로 제한하고 있으며, 이마저도 병세가 경증인 경우나 심장, 간장, 고혈압 등의 합병증 질환이 없는 경우에만 허용하고 있습니다. 160kcal는 주류 당 소주 3잔, 맥주 3컵, 위스키 싱글 2잔, 포도주 1잔 정도의 분량입니다.

7) 청량음료

각종 주스, 사이다, 콜라, 요구르트 등에는 대부분 설탕이 첨가되어 있어 당뇨병 환자는 피하는 것이 좋습니다. 각종 음료의 칼로리는 사이다 반 컵(100cc)이면 36kcal이며, 콜라 반 컵은 40Kcal입니다.

8) 정제된 곡물, 고탄수화물 음식

쌀과 밀은 정제되는 과정에서 여러 영양소와 섬유질이 소실되며, 칼로리는 높아지고 체내 흡수율이 높아져 혈당이 급격히 상승하는 음식 중 하나입니다. 따라서 밀가루로 만든 빵이나 케이크, 국수, 과자 등은 제한하여 섭취하는 것이 좋습니다.

감자와 고구마, 옥수수, 호박 등의 음식은 탄수화물이 많은 음식입니다.

당뇨가 있는 분들에게는 GI 지수 60 이하의 음식을 섭취하기를 권하고 있는데요, 감자는 GI 지수가 95 정도로 높아 감자를 먹으면 혈당이 갑자기 상승할 수 있다고 합니다.

정제된 탄수화물이란 곡물을 정제하여 거의 모든 섬유질, 비타민, 미네랄 제거된 상태라고 생각하시면 됩니다. 이런 정제된 탄수화물은 체내에 흡수를 빠르게 만들기 때문에 혈당수치를 급격히 끌어올립니다. 빵이나 라면 같은 정제 밀가루 식품을 섭취하면 1형 및 2형 당뇨병 환자의 혈당수치가 크게 증가하는 것으로 나타났습니다.

그래서 탄수화물을 섭취할 때는 정제되지 않은 통곡물류를 드시는 것이 바람직합니다. 정제되지 않은 탄수화물은 섬유질이 풍부하여 흡수를 늦추고 혈당 상승을 낮게 유지시켜 줍니다.

9) 기름기가 많은 고칼로리 음식

튀김, 버터, 내장, 치즈 등 기름기가 많은 고칼로리 음식은 당뇨에 나쁜 음식에 속합니다.

10) 유제품

유제품은 장에 좋은 것으로 알려져 있어 건강에 도움을 줍니다. 그러나 당뇨가 있는 경우에는 이야기가 다릅니다. 유제품에는 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관 질환에 기여하는 포화 지방이 포함되어 있습니다. 또한 인슐린 저항성을 줄여 당뇨환자에게 매우 위험한 음식이 됩니다.

11) 빵

빵과 같은 탄수화물은 혈당을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 물론 탄수화물뿐만 아니라 당류도 주로 함유하고 있어 풍부하게 섭취하게 되면 당뇨에 악영향을 미칠 수 있으므로 당뇨환자나 고위험군은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

12) 아이스크림

아이스크림은 당분이 많이 함유되어 있고 흡수가 빠르기 때문에 혈당을 상승시킬 수 있습니다. 당뇨 관리 시 주의하시길 바랍니다. 특히 밥 먹은 후에 복용하는 경우 혈당이 많이 상승하므로 밥 먹은 후에 복용하지 마십시오.

13) 말린 과일

최근에는 말린 과일이 대량으로 판매되고 있어 과일을 먹기도 편합니다. 과일 살 시간이 너무 없어서 간단한 말린 과일을 선호합니다. 또 다른 장점은 크기가 작아 휴대가 가능하다는 것입니다.

그러나 말린 과일이 마르면서 당이 농축되어 과일을 그냥 먹는 것보다 훨씬 더 많은 당분을 섭취하게 됩니다. 따라서 말린 과일은 당뇨에 좋지 않은 음식이라고 할 수 있다고 합니다. 당분이 많은 음식은 혈당조절이 어려운 당뇨환자에게 치명적일 수 있으므로 말린 과일을 덜 먹는 것이 가장 좋습니다.

포도를 예로 들면 건포도는 일반포도보다 4배 이상의 탄수화물이 들어 있습니다. 다른 종류의 말린 과일들도 신선한 과일에 비해 탄수화물 함량이 유사하게 높습니다.

당뇨병 환자라면 과일을 그냥 신선한 과일을 드시면 됩니다. 굳이 말린 과일을 먹으실 필요는 없습니다. 맛도 신선한 과일이 더 좋으니까요.

14) 설탕 음료 가당 음료 주스

슈퍼마켓에 가면 무수히 많은 주스를 찾을 수 있습니다. 기술의 발전 덕분에 이제 다양한 주스를 일 년 내내 사용할 수 있다고 합니다. 그러나 순수한 과일 주스는 드물고 대부분 설탕이 많이 함유되어 있기에 대부분의 과일 주스는 당뇨환자에게 좋지 않습니다. 따라서 주스를 마시고 싶다면 집에서 만들어 드시는 것을 추천합니다.

가당 음료란 설탕이 들어간 음료를 말합니다. 설탕이 든 음료는 당뇨병 환자에게 최악 중의 최악의 선택입니다. 이러한 가당 음료에는 몸에 해로운 나쁜 탄수화물이 다량 함유되어 있습니다. 또한 이러한 음료에는 인슐린 저항성 및 당뇨병과 밀접한 관련이 있는 과당이 들어 있습니다. 실제로 해외 연구에 따르면 설탕이 첨가된 음료를 섭취하면 지방간 질환과 당뇨병 등의 위험이 증가할 수 있는 것으로 나타났습니다.

게다가, 가당 음료의 높은 과당 수치는 복부 지방과 잠재적으로 유해한 콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치를 촉진하여 비만을 촉진합니다.

만약 당뇨병을 관리하는 분들이라면 가당 음료는 철저히 피하고 굳이 뭘 마셔야겠다면 가당이 포함되지 않은 음료를 선택하여 마시기를 권장합니다.

15) 트랜스 지방

트랜스 지방이란 액체 상태인 식물성 지방에 수소를 첨가하여 고체 상태로 만들 때 생겨나는 지방을 말합니다. 대표적인 것이 마가린과 쇼트닝과 같은 경화유가 있습니다.

트랜스 지방은 혈당수치를 직접적으로 높이지는 않지만, 염증, 인슐린 저항성, 복부 지방 증가, HDL(좋은) 콜레스테롤 수치 감소 및 동맥 기능 손상을 유발합니다.

트랜스 지방은 우리 주변에서 너무 쉽게 접할 수 있어서 피하기가 매우 까다롭지만, 당뇨를 완벽하게 통제하기 위해서는 철저하게 배제하는 것이 좋습니다.

16) 설탕이 함유된 요거트

당뇨에 좋은 식품으로 항상 언급되는 것이 바로 요거트입니다. 그래서 사람들이 요거트를 건강식품으로 알고 너도나도 먹고 있는데 여기서 주의해야 할 것이 있습니다.

사실 우리가 먹는 대부분의 요거트 제품에는 설탕 성분이 함유되어 있다는 점입니다. 건강식품이라는 생각으로 별다른 확인 없이 먹다 보니 오히려 해로운 음식을 먹게 된 꼴이 될 수 있습니다. 특히 당뇨환자에게는 매우 해로울 수 있으니 요거트를 구매할 때는 반드시 무설탕 플레인 요거트를 확인하고 구매하셔야 합니다.

17) 가당 시리얼

시리얼을 홍보할 때는 대체로 건강하고 간단하게 아침을 해결한다고 홍보하곤 합니다. 하지만 그것은 설탕이 포함되지 않았을 때 이야기입니다.

특히 당뇨병 환자에게는 더더욱 그렇습니다. 사실 상당수의 시리얼 제품들은 설탕이 포함돼 있어서 주의하셔야 합니다. 또한 시리얼 자체가 정제된 탄수화물이라 그 자체로 당뇨병 환자들에게는 피해야 할 음식일 수 있습니다.

다만 요즘에는 건강에 관심이 높아지면서 무설탕 시리얼이나 통곡물 시리얼도 나오고 있어서 제품을 잘 선택한다면 무조건 피할 필요까지는 없습니다.

18) 커피

커피는 논란이 많습니다. 블랙커피를 하루 2잔 마시면 당뇨병 위험 40% 낮춘다는 기사가 있지만 이것을 반박하는 기사도 많습니다.

하지만 분명한 것은 설탕이나 프림 등 온갖 맛을 낸 성분이 들어간 커피는 무조건 피하시는 것이 좋다는 점입니다. 설탕이 들어간 커피는 그냥 콜라나 별 차이가 없이 당뇨병 환자들에게는 폭탄이나 다름없습니다.

한국에서는 커피믹스로 제조된 커피를 워낙 흔하게 접하다 보니 아무렇지도 않게 하루에 여러 잔 마시는 경우가 많습니다. 이렇게 먹는 커피가 은근슬쩍 당뇨병 위험을 높이기 때문에 주의하셔야 합니다.

19) 벌꿀

설탕이 들어간 여러 제품은 쉽게 피하게 되는데 꿀은 건강에 나쁘지 않다는 이야기가 있어서 사람들이 쉽게 먹곤 합니다. 물론 꿀은 설탕에 비해 혈당을 높이는 속도가 조금 늦는 것으로 나타나 있습니다. 하지만 조금 늦을 뿐 결국은 비슷한 수준까지 높아지며 벌꿀은 대부분 과당, 포도당 등 단순당으로 이뤄져 당을 과다 섭취하기 쉽기 때문입니다.

해외의 한 연구에 따르면 당뇨병 전단계에 있는 사람들이 백설탕 혹은 꿀을 50g 섭취했을 때 둘 다 혈당, 인슐린 및 염증 지표에서 유사한 증가를 나타냈습니다.

20) 과자류

여러 종류의 과자류 제품을 말합니다. 그 제품들은 일반적으로 당뇨에 치명적인 정제된 밀가루로 만들어지며 설탕 범벅에 가깝습니다.

이런 과자류 제품들은 혈당을 빠르게 올리고 소화도 빠르게 이뤄지지만 영양분은 거의 들어있지 않은 최악의 식품입니다.

하지만 맛있어서 쉽게 끊을 수가 없는데 당뇨병 환자라면 무조건 끊는 것이 좋습니다. 대신 견과류 같은 건강식품으로 대체하시면 끊는 데 큰 도움을 얻을 수 있습니다.

21) 과일 주스 과일

과일주스는 사람들에게 꽤 혼란을 주곤 합니다. 싱싱한 과일 사진과 함께 100% 등이 표기돼 있으면 사람들은 과일이 100%라면 건강한 거 아닐까 생각하게 됩니다. 하지만 이런 과일주스가 혈당에 미치는 영향은 탄산음료 및 기타 가당 음료와 유사합니다. 이는 위에 언급한 무가당 100% 과일 주스도 마찬가지입니다.

최근 언론에 나온 뉴스들을 보면 어떤 제품들의 경우 과일 주스가 오히려 탄산음료보다 설탕과 탄수화물 함량이 훨씬 높게 나오는 일도 있었습니다. 만약 탄산음료를 꼭 먹어야겠다면 탄산수를 드시고 심심하시면 레몬 같은 것을 섞어서 드시는 것도 좋은 대안으로 생각됩니다.

과일은 건강식품으로 일반인들에겐 권장되는 음식입니다. 그러나 아이러니하게 당뇨병 환자에게는 과일이 그리 반갑지만은 않은 음식인데요. 과일을 보면 먹고 싶어 지지만 과일이 가진 높은 당도 때문에 당뇨병에는 안 좋은 영향을 줍니다. 과일을 완전히 안 먹고 배제할 수는 없겠지만 과일을 먹더라도 최소한의 양만 먹으며 당뇨병에 신경을 쓰셔야겠습니다.

건강을 생각해서 많은 사람들이 과일주스를 즐겨 먹고 있습니다. 특히 섬유질을 많이 섭취할 수 있으므로 당뇨병 환자들이 마시면 도움이 될 수도 있다고 알고 있는 분들이 많습니다. 하지만 모든 과일 주스가 도움이 되는 것은 아닙니다. 오로지 과일만으로 만든 과일주스를 제외한 과즙 농축액과 함께 설탕이 많이 들어간 과일주스는 오히려 당뇨에 해가 될 수 있습니다.

22) 설탕이 많은 음식

설탕은 당뇨 이외에도 건강에 좋지 않은 음식으로 잘 알려져 있는 만큼 될 수 있으면 피하는 것이 좋습니다. 설탕이 많이 들어간 음식을 자주 먹게 되면 단백질에 비해 많은 탄수화물을 섭취하게 되므로 몸에도 좋지 않을뿐더러, 당뇨병의 원인이 될 수 있습니다. 단 맛이 당긴다면 설탕 들어간 음식 대신 단맛을 내는 바나나, 딸기, 사과 등의 과일로 대체하시길 바랍니다.