밥상 보약 -아이와 함께 온 가족이 즐기는 밥상 보약!

곡류 : 오장 육부를 튼튼하게 한다

곡류에는 일반적으로 단백질이 10%, 지방질이 2~3%, 탄수화물이 75% 정도로 대부분 전분으로 되어 있습니다. 무기질은 인과 칼슘은 많은 반면, 칼륨은 적은 편이며, 비타민도 A, C, D는 대부분 들어있지 않아 신선한 채소와 과일을 함께 먹는 것이 좋습니다. 특히 인체에 꼭 필요한 필수아미노산이 부족하므로 우유, 달걀, 육류 등과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

콩류 - 혈관을 부드럽게 해줍니다.

참깨 – 활발한 두뇌 활동을 돕습니다.

밀 – 기력을 증진합니다.

현미 – 위와 장의 기능을 활발하게 합니다.

보리 – 각기병 예방에 효과적입니다.

메밀 – 비타민 P 성분이 혈관 기능을 강화합니다.

채소/버섯류 – 비타민과 무기질의 풍부한 공급원

잎채소나 싹채소는 비타민과 무기질의 좋은 공급원이 됩니다. 뿌리채소는 수분은 적지만 당질의 함량이 높은 식품입니다. 열매채소의 경우 수분 함량이 80~92% 정도로 높으며, 당질도 15% 가량 들어 있고, 비타민과 무기질이 많은 알칼리성 식품입니다. 맛과 향이 독특한 버섯은 영양가가 높고 저칼로리 식품으로 식용과 약용으로 널리 애요되고 있습니다.

팽이버섯·표고버섯 - 몸의 저항력을 높이고 체력을 증진합니다.

달래 - 봄철, 피로․스트레스를 이기는데 도움을 줍니다.

무 - 소화를 촉진합니다.

당근 - 비타민 A가 풍부합니다.

고구마 - 대장 활동을 돕습니다.

시금치 - 비타민 A가 풍부하여 면역력을 강화합니다.

토마토 - 혈압강하제 역할을 합니다.

브로콜리 - 피부를 건강하게 합니다.

감자 - 스트레스 해소로 심신을 안정시킵니다.

콩나물 - 비타민 C가 풍부합니다.

양배추 - 위장의 손상된 조직을 회복시킵니다.

과일, 견과류 : 색과 향, 맛과 영양의 4중주

과일은 대체로 단백질과 지방은 적고 수분과 당분이 많습니다. 하지만 곡류나 육류에 부족한 무기질과 비타민이 풍부하여 다른 식품과 함께 어우러져 영양가의 균형을 맞춰주는 필수적인 식품입니다. 특히 비타민C가 많고 산의 함량이 많아 맛이 좋을 뿐만 아니라 색과 향이 뛰어나고 특이한 효능이 많아 민간요법에서도 자주 쓰입니다.

밤-위장의 기능을 강화한다.

잣-성장기 어린이에게 철분을 공급한다.

호박씨-두뇌 계발에 좋다.

호두-뇌 기능을 활발하게 돕는다

포도-피로 해소에 좋다.

딸기-호르몬을 조절한다.

귤-감기를 예방한다.

어류, 해산물 : 단백질과 무기질을 공급하는 바다 식품

곡물이 주식인 우리의 식생활에서 부족하기 쉬운 리신을 섭취하기 위해서는 어패류를 먹는 것이 좋습니다. 그리고 해조류는 칼슘과 요오드가 함유되어 있어 무기질의 공급원으로서 이로운 작용을 많이 합니다.

오징어 - 혈액을 보충해 줍니다.

멸치 - 골격과 치아 형성에 도움을 줍니다.

게 - 성장, 발육을 촉진합니다.

다시마 - 뼈와 치아를 튼튼하게 합니다.

참치 - 두뇌 발달에 도움을 줍니다.

조기 - 기력을 증진하게 합니다.

고등어 - EPA가 가장 많이 들어 있습니다

김 - 뇌의 노화를 방지합니다.

육류 : 체력을 키워주는 필수 영양식품

육류는 수분 60~75%, 단백질 20%, 지방과 당질, 칼슘, 인, 철 등의 무기질과 비타민류 등의 성분으로 구성되어 있는데, 균형 있고 건강한 영양 상태를 유지하기 위해 반드시 섭취해야 할 영양식품입니다. 그렇지만 일반적으로 동물성 기름은 포화지방산의 양이 식물성 기름보다 많아 고혈압이나 동맥경화와 같은 성인병의 원인이 되기 쉬우므로 과잉섭취는 피하도록 하세요.

동물의 간 - 빈혈을 예방합니다.

돼지고기 - 장을 튼튼하게 합니다.

닭고기 - 피를 보충해 체력을 회복시킵니다.

쇠고기 – 성장을 돕습니다.